Freeman

2004.10.09

在往淡水的公路上，三芝地區某個不起眼的轉角處上山，
爬行上坡十餘分鐘後，轉下蠻陡的下坡，就會來到這裡。
如果是接近中午時間，還沒下車就可以聞到陣陣的香氣，
是老闆獨有的桶仔雞。

這個園區規模種類多元化，種植許許多多的花卉種類，
輪傘草、水蠟燭、楊桃豆、唐棉…等，而且因應季節也會有不同的花期作物。

根據老闆敘述，為何取名為番婆林花園？
這是因為清嘉慶年間，錫板村是平埔族聚落，男人常外出打獵，
村落族人大都是婦女，因此衍生「番婆林」的地號由來。
雖然園長和園長太太都不是原住民，但是「番婆林」這個地號名稱實在是太響亮好記了，
所以在2000年創園時，一致同意花園名稱就叫「番婆林」。
三芝盛產茭白筍，產季時，經常賣到缺貨呢。

而這裡的餐點，最著名的還是桶仔雞，金黃色的外衣，需要一個多小時的烘烤，
多餘的油脂，也會在烘烤時滲出，所以內餡的肉也不會太油膩。
烤完的雞，完全不需要任何調味就完美無瑕，重口味者僅需加少許胡椒鹽，
即可讓甜美的肉襯托出來。
如果剛好是產季，配上筊白筍，這真是人間美味啊。