2004.10.09

在往淡水的公路上,三芝地區某個不起眼的轉角處上山,
爬行上坡十餘分鐘後,轉下蠻陡的下坡,就會來到這裡。
如果是接近中午時間,還沒下車就可以聞到陣陣的香氣,
是老闆獨有的桶仔雞。

這個園區規模種類多元化,種植許許多多的花卉種類,
輪傘草、水蠟燭、楊桃豆、唐棉…等,而且因應季節也會有不同的花期作物。

根據老闆敘述,為何取名為番婆林花園?
這是因為清嘉慶年間,錫板村是平埔族聚落,男人常外出打獵,
村落族人大都是婦女,因此衍生「番婆林」的地號由來。
雖然園長和園長太太都不是原住民,但是「番婆林」這個地號名稱實在是太響亮好記了,
所以在2000年創園時,一致同意花園名稱就叫「番婆林」。
三芝盛產茭白筍,產季時,經常賣到缺貨呢。

而這裡的餐點,最著名的還是桶仔雞,金黃色的外衣,需要一個多小時的烘烤,
多餘的油脂,也會在烘烤時滲出,所以內餡的肉也不會太油膩。
烤完的雞,完全不需要任何調味就完美無瑕,重口味者僅需加少許胡椒鹽,
即可讓甜美的肉襯托出來。
如果剛好是產季,配上筊白筍,這真是人間美味啊。

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